芥末香菜

材料：

• 主料：香菜300克
• 辅料：
• 调料：芥末7克,醋3克,白砂糖3克,酱油5克,盐2克

操作步骤：

1. 将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；
2. 将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即成芥末汁；
3. 把香菜放在深盘中，浇上芥末汁即成。