蒜香鱼茸蒸豆腐

材料：

• 主料：草鱼150克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,植物油20克,味精2克,盐3克,白砂糖5克

操作步骤：

1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。
2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后取出，撒上葱花，浇上热油即可。