茼蒿伴春头

菜系：湖北菜 浏览次数：304次

材料：

• 主料：茼蒿500克,荠菜500克
• 辅料：
• 调料：胡椒粉1克,香油20克,盐2克

制作提示：

旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。

口味描述：

旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。

操作步骤：

1. 将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末；
2. 春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末；
3. 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀；
4. 将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。