先看看原材料:冬笋切滚刀块 一次焯水去涩味,捞出备用 二次焯水,加入1汤匙蚝油,1汤匙鸡汁,烧开后,关火盖盖焖制20分钟,然后捞出备用 冬笋控干水分后,入7成热油锅,炸至起皱捞出备用 下入豆角炸至片刻后,再下入红椒炸制片刻,即可捞出备用 锅中不放油,直接放入炸好的食材,倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可