干炒苦瓜

菜系：家常菜 浏览次数：468次

材料：

• 主料：苦瓜500克
• 辅料：榨菜10克
• 调料：植物油20克,盐2克,味精2克,料酒8克

制作提示：

此菜可配食花卷。

口味描述：

此菜可配食花卷。

操作步骤：

1. 将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；
2. 青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；
3. 榨菜洗净切成末；
4. 炒锅置火上，加油烧热；
5. 放入苦瓜片，炒至半熟时；
6. 下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；
7. 待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。