砂锅苦瓜牛肉汤

材料：

• 主料：苦瓜300克
• 辅料：
• 调料：盐4克,姜5克,香油3克

操作步骤：

1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块；2. 将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。