加味乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡1000克
• 辅料：莲子15克,粳米15克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐3克,料酒5克,甜面酱1克

操作步骤：

1.将乌鸡去毛，掏去内脏，洗净；白果、莲子预先用水发开；粳米洗净；葱切段；姜切片。2.将白果、莲子、粳米、葱段、姜片塞入鸡胸内，鸡入在大碗内，再加盐、黄酒、味精和少许水，上笼蒸至酥烂取出，食时蘸调味料即成。