葱油鹌鹑蛋

菜系：私家菜 浏览次数：253次

材料：

• 主料：鹌鹑蛋250克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,盐3克,味精1克

制作提示：

因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。

口味描述：

因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。

操作步骤：

1.鹌鹑蛋打入碗内，用筷子打匀，将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。
2.炒锅置火上，加猪油，待油热后，倒入蛋液，轻轻转锅，使蛋液摊成蛋饼，待两面煎至金黄色时，出锅切块装盘。