春笋炒香菇

材料：

• 主料：春笋350克
• 辅料：
• 调料：香油30克,酱油15克,盐3克,味精1克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 春笋洗净，切片；2. 香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；4. 锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。