芪枸炖黄鳝

材料：

• 主料：鳝鱼500克
• 辅料：黄芪20克,枸杞子10克
• 调料：姜3克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；
2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；
3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；
4. 加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；
5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。