山楂枸杞煮牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：枸杞子12克,山楂15克,胡萝卜100克
• 调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐2克

操作步骤：

1. 将山楂洗净，去核切成片；
2. 枸杞洗净后去杂质；
3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块；
4. 胡萝卜切成3厘米见方的块；
5. 姜切成片，葱切成段；
6. 将锅置于武火上，加入素油，待油烧至六成热时加入姜、葱爆香；
7. 下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐，再中入400毫升清水用文火煮1小时即成。