清蒸芋头

菜系：闽菜 浏览次数：552次

材料：

• 主料：芋头500克
• 辅料：豆瓣30克
• 调料：姜10克,大葱15克,花椒2克,酱油15克,菜籽油20克,白砂糖30克

制作提示：

　　1. 芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2. 常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。
      禁忌：
芋头忌于香蕉同食。

口味描述：

　　1. 芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2. 常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。
      禁忌：
芋头忌于香蕉同食。

操作步骤：

　　1. 调味要准，不可偏咸或偏淡;
2. 芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。