大蒜豆腐鱼头汤

材料：

• 主料：鲢鱼头500克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,盐3克,味精3克

操作步骤：

1. 鲜大蒜洗净，去衣。
2. 鱼头洗净。
3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。