冬笋肉丝汤

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材料：

• 主料：冬笋300克
• 辅料：
• 调料：酱油5克,盐3克,味精2克,花生油10克

制作提示：

为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

口味描述：

为使此菜口感更好，需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

操作步骤：

1. 将冬笋切成丝；
2. 瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；
3. 汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；
4. 放入高汤煮沸；
5. 然后下入冬笋丝、精盐、味精煮沸；
6. 淋入湿淀粉，起锅盛入汤盆内即成。