丝瓜炒面筋

材料：

• 主料：丝瓜300克,油面筋100克,大葱15克,香菜15克
• 辅料：
• 调料：花生油10克,盐2克,胡椒2克,味精2克,香油5克

操作步骤：

1.丝瓜削皮，切片，香菇泡软切片。
2.起镬下油1汤匙，放入切碎的葱头火爆香，再将切片的丝瓜放入，加入上汤及香菇片，文火焖熟。
3.倒入面筋，略煮，放入盐、胡椒、味精、香油及香菜，上碟即成。