草菇饺

菜系：快餐/主食 浏览次数：273次

材料：

• 主料：草菇100克,荸荠100克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,植物油10克,盐5克,味精2克,香油5克,鸡蛋75克

制作提示：

荸荠又称马蹄。

口味描述：

荸荠又称马蹄。

操作步骤：

1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.用刀背将马蹄拍松，再切成细粒备用。将草菇去掉老根，放入沸水中焯水后捞出切成细粒。
3.马蹄中加入油、盐、味精、葱花拌和。草菇中加入油、盐、味精葱花拌和，再加入马蹄粒和鲜肉馅后拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。