六味牛肉饭

材料：

• 主料：粳米500克
• 辅料：草果3克,砂仁3克,荜茇3克,高良姜3克,陈皮3克
• 调料：胡椒3克,姜30克,黄酒10克,盐5克,味精2克

操作步骤：

1. 牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。
3. 生姜切片。
4. 粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。