红油鸡丝口味：香辣浏览次数：308次
主料：鸡腿
辣油牛肚口味：香辣浏览次数：436次
主料：牛肚羊肚亦可按此法做；本菜需准备石灰100克左右，留作泡洗牛肉用。
片花腱口味：香辣浏览次数：367次
主料：牛腱子肉
干豇豆拌肚丝口味：香辣浏览次数：463次
主料：猪肚1. 干豇豆不能卤得太软；
2. 肚子不能压得太软；
3. 拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。
茶干鸡丁口味：香辣浏览次数：325次
主料：鸡肉香干1. 炸花生米时，要用温油炝火，不要让花生米上色。花生米炸熟时，用漏勺捞出，翻两下，会听到清脆的撞击声，这时即可捞出备用。
2. 调制卤汁时，可以根据各人酸甜咸辣的喜好，加入调料，酌情取去；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油200克。
菠菜拌粉丝口味：香辣浏览次数：353次
主料：菠菜
玛瑙拌豆腐口味：香辣浏览次数：307次
主料：咸鸭蛋1. 若无咸鸭蛋，可用“湖彩蛋”代替；
2. 白酱油也可用其它酱油代替，酱油用量不宜过多，以免蛋黄吸收酱油而变色；
3. 必须选用八公山豆腐烹制此菜，因其豆腐洁白细嫩，清爽滑利，无豆腥味，才能保证菜品风味特点。
冬菇菱角口味：香辣浏览次数：389次
主料：菱角
油辣黄瓜卷口味：香辣浏览次数：342次
主料：黄瓜
油辣肥鸡口味：香辣浏览次数：471次
主料：鸡
红油拌鸭掌口味：香辣浏览次数：411次
主料：鸭掌
瓜姜拌鱼丝口味：香辣浏览次数：439次
主料：子姜草鱼因有滑油过程，需准备植物油约500克。
红椒拌芹菜口味：香辣浏览次数：382次
主料：芹菜