红烧卷鸡口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：油皮玉兰片1. 最好先炒糖色，成菜红润油亮，质味皆佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油750克。
粟子羊肉口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：
红烧鱼丁口味：咸鲜味浏览次数：419次
主料：鲻鱼本品有油炸过程，需备植物油约250克。
红烧海参口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：白菜
红烧豆腐棍口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：腐竹1. 陈留豆腐棍是腐竹的一种，在切前要温水浸泡，使之回软，便于烹调；
2. 虾仁等原料下入汤内，开锅后要将上面的浮沫打净；
3. 玉兰片、木耳在烹制时要用开水焯一下，洗净；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
红烧鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：356次
主料：鲻鱼
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
明珠甲鱼口味：咸鲜味浏览次数：347次
主料：甲鱼鸽蛋
1. 加工甲鱼，注意保持裙边完整；
2. 用湿淀粉勾厚芡，顶开冒泡，让淀糊熟透，则明汁亮芡；
3. 因有过油过程，需准备熟猪油100克。
红烧平菇口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：平菇
红烧羊肉口味：咸鲜味浏览次数：546次
主料：
1. 羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊；
2. 若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
朝珠虎皮凤掌口味：咸鲜味浏览次数：427次
主料：鸡爪因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是优质良种肥鸡爪。
红烧龟肉口味：咸鲜味浏览次数：366次
主料：乌龟