砂锅牛尾汤口味：咸鲜味浏览次数：305次
主料：牛尾牛尾取中段必须择净牛毛和牛皮上的杂质，走菜时要打开盖烧至大开，调好口上桌。
河西羊羔肉口味：五香味浏览次数：734次
主料：1. 羊羔肉必须带骨，成菜后味道才鲜美异常；
2. 炸羊羔肉时，切不可上色过重，否则会影响成品色泽；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
4.下调料以调色时，宜浅不宜深，以免羊羔肉颜色发黑发暗，味发苦；
5. 此菜讲究原汁原味，烧焖时加水要适量，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透。成品以软烂成形，红润油亮为准。
砂锅丸子口味：咸鲜味浏览次数：296次
主料：白菜
酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
沙锅果子狸口味：咸鲜味浏览次数：1269次
主料：果子狸
1. 果子狸吊制时不宜太软，否则不易成型。
2. 用沙锅的形式成菜，保持了菜品的原汁原味。
当归牛腩口味：原本味浏览次数：702次
主料：
本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
砂锅海米白菜口味：奶汤咸鲜浏览次数：465次
主料：1. 北京郊区所产青口大白菜质量最佳，以此入馔，更为正宗风味；
2. 青口大白菜质嫩易熟，不宜久烫、久煮，应保持其鲜嫩、味美的特色；
3. 此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
五香鸽子口味：五香味浏览次数：453次
主料：雏鸽
1. 炸制鸽子时，要注意掌握好火候，不要将鸽子炸焦，否则影响其质量；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克；
3. 根据鸽子多少，还可加入豆蔻、白芒、大茴香、砂仁等调味料。
酸辣狗肉口味：酸辣味浏览次数：340次
主料：狗肉
1. 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上；
2. 狗肉有土腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味；
3. 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2 小时左右；
4. 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500 克，再加精盐150 克、花椒25 克、八角5 克、白酒100 克、白糖50 克、黄醋50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天，即成泡菜。
蘑菇炖羊肉口味：咸鲜味浏览次数：494次
主料：羊里脊大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
沛公狗肉口味：本味咸鲜浏览次数：411次
主料：狗肉甲鱼1. 狗肉以黄狗之肉为佳，黑狗次之，白狗味腥，不堪入馔。
2. 大火烧开，文火慢炖，连砂锅上桌，趁热食用。
砂锅豆腐口味：本味咸鲜浏览次数：383次
主料：冬笋圆白菜冬寒菜冬寒菜又叫冬苋菜。
青龙戏珠口味：咸鲜味浏览次数：800次
主料：鲶鱼萝卜此品系汤菜，砂锅坐在小火炉上，一并上桌，汤滚味鲜，暖身提神。
砂锅鳙鱼头口味：奶汤咸鲜浏览次数：556次
主料：鲢鱼头鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。
原烫狗肉口味：咸鲜味浏览次数：328次
主料：狗肉1. 煸狗肉一定要煸干水分；
2. 宜用砂锅煲，风味始佳。
砂锅下水口味：咸鲜味浏览次数：2414次
主料：猪肚猪肺猪心猪大肠猪肝猪脾1. 肠、肚不要放在铜制的器具内洗，因肠、肚用醋搓洗过已有酸性，遇到铜器会变成黑绿色，不美观。洗后应放入木桶内用水浸泡以防变干；
2. 从开锅算起，猪肺煮1 小时30 分钟，猪肠煮2 小时，猪肚煮2 小时30 分钟，即能煮熟，猪肝和猪脾煮30 分钟，猪心煮1 小时，可按时分别捞出。