砂锅丸子
菜系：甘肃菜
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材料：
制作提示：
酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
口味描述：
酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
操作步骤：
1. 将白菜取心洗净，撕成小块；
2. 粉丝用温水泡软，剪短；
3. 把猪肉制成肉末放在盆内；
4. 肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。