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当归牛腩
菜系:肝调养食谱补气食谱补血食谱气血双补食谱
功效分类:肝调养食谱补气食谱补血食谱气血双补食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:砂锅

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当归牛腩

菜系:清真菜 浏览次数:331

材料:

制作提示:

本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。

口味描述:

本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。

操作步骤:

1. 将牛腩洗净,切成块,入沸水锅中焯透捞出,洗净;
2. 水发香菇去蒂洗净;
3. 净冬笋切块;
4. 当归加工成片,用纱布包扎起来;
5. 炒勺上火,放油,烧热,下蒜末、姜末炸香;
6. 放入牛腩、冬笋、香菇、料酒、酱油、白糖、鸡汤烧沸,全部倒入大沙锅中;
7. 加入当归、味精、姜好盖儿,小火焖至酥烂;
8. 放水淀粉勾薄芡,淋入麻油,撒入胡椒面即可连沙锅上席。

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