莲子什锦粽子

材料：

• 主料：糯米1000克,莲子25克,柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黄瓜20克,核桃25克
• 辅料：红绿丝30克,小麦面粉50克,白砂糖250克,猪油（炼制）50克
• 调料：

操作步骤：

1将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
2将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。
3将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
4取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
5将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。