龟肉粥
菜系：快餐/主食
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材料：
操作步骤：
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水备用；
2. 锅中加入适量冷水，将活龟放入，用旺火将其烫死，捞起；
3. 刮洗净皮膜，剁开龟甲，去内脏、头、尾切成小块；
4. 用沸水烫洗，去除血污；
5. 葱、姜洗净切末备用；
6. 将处理好的龟肉放入锅中，加入料酒、葱末，姜末、盐、鸡汤，先用旺火烧沸；
7. 再用小火煮至熟烂，拣去葱末、姜末及碎骨。
8. 另取一锅，加入冷水约1000毫升，先用旺火煮沸；
9. 再用小火煮至米粒刚透，加入煮好的龟肉汤；
10. 再煮至米花汤浓，加胡椒粉、味精、盐调味，即可盛起食用。