豆腐烧油菜

菜系：私家菜 浏览次数：273次

材料：

• 主料：油菜300克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,盐3克,味精1克,姜5克,香油5克

制作提示：

主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐

口味描述：

主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐

操作步骤：

1.将豆腐洗净，切成长方块，油菜择洗干净，切成4厘米长的段，姜切片。
2.炒勺放在火上，注油50克，烧热，将豆腐块下勺子，煎成金黄色时，倒入漏勺内。
3.炒勺留底油，烧热，放姜片炝勺，放入油菜，加精盐煸炒几下，再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下，用少许水淀粉勾芡，加明油，香油，出勺，装盘即可。