泥鳅汤

材料：

• 主料：泥鳅200克
• 辅料：春笋50克
• 调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克

操作步骤：

1. 用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。
2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。