腐皮豆苗汤

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材料：

• 主料：油皮200克
• 辅料：豌豆苗50克,竹笋50克
• 调料：盐5克,酱油10克,胡椒粉2克,香油2克

制作提示：

选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。

口味描述：

选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。

操作步骤：

1. 将腐皮浸泡在清水中，等到变软后立即捞出，切成长条；
2. 笋尖洗净，切片；
3. 豆苗洗净；
4. 炒锅置火上，倒入清汤，放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、盐、胡椒粉，烧开；
5. 然后撇去浮沫，淋入香油，倒进汤碗中即可。