补脑益智羹

材料：

• 主料：何首乌150克,鹌鹑蛋100克
• 辅料：桂圆20克
• 调料：

操作步骤：

1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。
2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮。桂圆取肉。
3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。