1. 将牛鞭发胀后,顺尿道剖成两半,刮臊膜;2. 洗净枸杞;3. 洗净肉苁蓉,用适量酒泡软,放锅内蒸2小时,取出切片;4. 将牛鞭放沙锅内,加适量水,烧开;5. 加姜、花椒、鸡肉、黄酒,再烧开;6. 小火炖至牛鞭六成熟(注意翻动,不要粘锅),用纱布滤去姜和花椒;7. 将枸杞子、肉苁蓉装纱布袋放锅内,小火炖至牛鞭八成熟;8. 取出切成寸段,再炖烂为止;9. 加味精、盐、猪油调匀即成。