【图1-3】准备材料，黄瓜洗净，切成6厘米长的段，胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝，干香菇泡发好后洗净，切成丝备用。莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水，挤掉水份，淋上少许李锦记的凉拌汁备用 【图4-6】黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟，胡萝卜丝和香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用 【图7-9】汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会，取黄瓜片，摊开，放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝、卷起 【图10-11】用刀修整不齐的部分，逐片卷好，摆放盘中即可 1、俺选择的是小黄瓜，大黄瓜中间部分籽太大不适合做卷。 2、材料中腌制好的尽量都挤去水份，这样做好的卷就不会有很多汁出来哦。