蚬肉粥

材料：

• 主料：蚬子150克,粳米100克
• 辅料：
• 调料：小葱3克,色拉油5克,盐2克

操作步骤：

1.　将蚬肉洗净，沥干水分；
2.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；
3.　取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；
4.　下蚬肉快炒，起锅装入碗内；
5.　另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；
6.　然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；
7.　然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。