首乌煮鸡蛋

材料：

• 主料：何首乌60克,鸡蛋200克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克

操作步骤：

1.先将何首乌用清水洗净，放入温水里泡5-10分钟，刀切成薄片，备用。
2.把何首乌片放入沙锅内，注入适量清水，放进鸡蛋，先用武火煮至鸡蛋熟，捞出，去掉蛋壳，鸡蛋再放回锅内，用文火煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，盛入碗中即可食用。