1. 山药洗净,上笼蒸熟后,剥去外皮,切成小丁;2. 玉米粉用开水调成厚糊;3. 锅内加入约1000毫升冷水,以旺火烧沸,用竹筷缓缓拨入玉米糊,再改用小火熬煮10分钟;4. 山药丁入锅,与玉米糊同煮成粥,加入冰糖调味,即可盛起食用。