百果西米羹

材料：

• 主料：西谷米150克
• 辅料：橘饼50克,荸荠200克,梅子20克,核桃20克,南瓜子仁20克,蜜枣20克
• 调料：白砂糖75克,甘蔗汁10克,糖桂花5克

操作步骤：

1.　西米洗净，放入沸水锅中略汆一下；
2.　倒入容器中，用冷水反复漂洗，倒入淘箩中沥去水分；
3.　将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净，全部切成粒备用；
4.　锅中加入适量冷水，置旺火上烧沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，烧滚；
5.　下湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。