香糟鸭信

材料：

• 主料：
• 辅料：葱2根,姜2片
• 调料：料酒少许,酒酿1碗,盐1茶匙,糖半大匙

操作步骤：

1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗；
2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出；
3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料拌匀,放入鸭舌浸渍入味,三天后即可拣出食用。