金枪鱼汁酱茄

材料：

• 主料：南茄
• 辅料：金枪鱼肉,葱段,淀粉,西红柿一小块
• 调料：生抽少许,盐,白醋

操作步骤：

金枪鱼汁酱茄条做法：
1、南茄切条后,用少许盐腌腌,去去水份(南茄不要去皮)；
2、西红柿一小半即可,切粒,加上淀粉、生抽少许、白醋少许、清水约一小碗、金枪鱼肉,调成汁待用；
3、挤出茄条的水份后,热锅下油,再加入茄条,煸炒几分钟后,感觉茄条软了,倒入酱汁,火调中小火,慢慢翻匀,煮一会,撒入葱段,翻匀后,即可装盘。