酱香萝卜肉丁包

材料：

• 主料：小麦面粉400克,猪肉300克
• 辅料：酵母(干)5克,白萝卜150克,香菇100克
• 调料：色拉油适量,食盐少许,蒜适量,料酒适量,老抽适量,香油少许,水淀粉适量,甜面酱适量,水210克,白糖少许

操作步骤：

坐锅倒油，煽香五花肉丁后加入胡萝卜、香菇丁，放入调味料，炖煮至8成熟，勾薄芡浓稠出锅晾凉


面团所有材料（酵母5克、温水210克、普通面粉400克）揉至成团后静置10分钟
醒好后把面团切剂擀成圆形面皮，包入萝卜酱肉馅，包子胚放置在不沾笼屉或油布上。盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟。醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟。关火后部盖盖，焖3分钟再取食（参考份量：可做12个）




       包子蒸好后，消灭的那叫一个快呀！家里人全部超爱这种，吃起来更有感觉，越嚼越香，多汁味美！香菇可以吸收萝卜的汁水，散发的香味可以很好的提香，跟肉丁和萝卜搭配很棒。
       我会经常用到猪肉的夹心肉，这块肉很活络，肥瘦分布很均匀，脂肪像花一样往四周散开，所以也叫梅花肉，跟梅条肉绝不是一种，梅条肉是里脊，千万别搞错了，去卖肉的专柜，轻易就能找到夹心肉，是在猪前腿上的。