西红柿牛腩面

材料：

• 主料：牛腩600克,面条（生1把
• 辅料：西红柿3个
• 调料：花生油适量,食盐适量,姜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,老抽适量,山楂适量,大葱适量,水适量

操作步骤：

山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片
西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮

去皮后的西红柿切块备用
锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用

牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水
泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用

锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出
倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油
将炒好的牛腩转至汤锅中

放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可
煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以大快朵颐了