丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分 冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香 放入丝瓜翻炒，放入盐，味精调味，烹入少量白醋 倒入适量清水煮至丝瓜变软，淋上薄薄的水淀粉勾芡，盛盘开吃 小开洋浸泡之后沥干水分，和蒜片先在油里爆一下可以减少腥味。 丝瓜最寻常的吃法就是加毛豆子一起烧，偶尔会摊个蛋，或者直接烧丝瓜也非常美味。今天在丝瓜里边放了小开洋一起烧，两者都很鲜美，味道好极了。