饼皮制作: A、将蛋黄和炼乳混合搅拌均匀 B、加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀成面团 C、将面团该生保鲜膜冷藏24小时 内馅制作:将蒸熟的红薯捣成泥状放入锅中炒出水分,关火晾凉备用 将面团和馅料分成10等份,团成圆球备用 用包包子的方法将馅料包入面皮中 烤箱预热170度,中层上下火,时间20分钟 这款脆皮小甜品是源于狐狸烘焙烘焙里的一个小鸡甜品而来的,其实原本是想忠于原方子来做,但是因为内馅的红薯水分过多,所以最终临时自创了这款小甜品,我叫它——以假乱真的包子,呵呵,是不是很形象了,如果我一开始只上图片不说名字,你一定会想到逗妈做的是包子,是的,逗妈就是用作包子的手法来包馅的。只是此包子非彼包子,逗妈的这款包子用烤不用蒸,呵呵。大家都知道秋冬季节吃栗子很好,其实红薯也是一种很不错的秋冬食物,熟红薯的防癌作用在食品榜上排名第一,生红薯排名第二,所以我们不能小视了这红薯的作用,当然我们不可能天天吃红薯,所以偶尔吃吃的时候就可以变换不同的做法,让家人保持新鲜感。今天的这款红薯包子小甜品就是如此。下面和大家一起分享一下做法吧。