黄油室温软化打匀 加入隔温水融化的巧克力搅匀 分次加入蛋黄搅打均匀 加入杏仁粉拌匀 筛入低粉拌匀 蛋白加糖打至硬性发泡 取三分之一蛋白拌入5中，切拌均匀 倒回剩余的蛋白质拌匀 装入裱花袋中，挤入模中，170度烘烤25分钟左右 1、拌入蛋白的时候会有些消泡，手势尽量轻。 2、我用的硅胶模脱模还比较方便，如果用其他模具的话要事先做防粘处理，或者直接用玛芬纸杯烘烤也可以。