葱香豆豉鸡丝

材料：

• 主料：鸡腿1块
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,干辣椒1根,料酒适量,淀粉适量,豆豉2大匙,细香葱1根,白糖适量,胡椒粉适量,水适量

操作步骤：

鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切丝备用
大葱洗净切斜刀成葱片备用
鸡肉加入调料拌匀备用

热锅凉油，把鸡丝下油锅滑炒至变色盛出
锅内留底油，放入大葱和辣椒煸炒，加入适量豆豉酱继续翻炒
倒入鸡丝一同翻炒，调入鸡精，翻炒均匀装盘