兔丝拌面

材料：

• 主料：面条（生适量
• 辅料：绿豆芽适量,黄豆适量,花生（炒适量,紫甘蓝适量,宜宾碎米适量,兔肉适量
• 调料：色拉油适量,醋少许,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,小葱适量,白糖少许,辣椒油适量

操作步骤：

锅内加水放入兔腿，葱段，姜片，煮熟
姜蒜切末用热水冲一下成姜蒜水
黄豆洗干净后晾干，少油炸下，黄豆皮表面有褶皱即可

葱丝，干辣椒，花椒炸一个葱油
芽菜把生味炒掉备用，花生米炸香后碾碎备用，紫甘蓝切丝备用
兔腿煮熟后稍微放凉手撕成丝

水开后炒豆芽，煮面条
面碗里豆芽垫底，放入面条用葱油拌一下，再依次放入黄豆，花生碎，姜蒜水，生抽，醋，白糖，红油，最后放紫甘蓝丝，兔丝，撒上小葱即可