牛肋条时蔬煲

材料：

• 主料：牛里脊肉300克
• 辅料：西红柿3个,土豆1个,青椒半个,红尖椒半个,黄椒半个,洋葱1个半,芹菜1棵,玉米1个
• 调料：食盐适量,葱1根,蒜1头,生抽适量,蚝油适量,黑胡椒适量,白糖适量,黄酒适量,香草适量,罗勒适量

操作步骤：

牛肋条洗干净，切成大小相等滴块状备用，不必太大，三厘米宽即可
切好用黑胡椒，盐，糖，喼汁及绍兴酒拌匀腌至少半个小时

再撒上杂香草及罗勒还有香蒜粉搅匀继续腌十五分钟
腌牛肋块滴时间我们来处理一下配菜哈。上面所说滴时蔬全切块备用。香料切段备用，蒜葱头拍扁备用，取二只蒜头切成蒜蓉备用

起油锅，下橄榄油，把蒜蓉倒入，煸香，再把红葱头及蒜头倒入继续煸香，接着倒入中国芹菜及蒜白段

炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均匀，待其全变色后就上碟备用
原锅倒入少许橄榄油，将配菜中滴一个洋葱先倒入翻炒煸香，留下小半个最后下，这样子洋葱就不会全变得很绵很没形状了

接着把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒软时就把刚才起碟滴牛肋条全倒入炒匀
接着下点香蒜粉炒匀后倒入适量水，水量到菜滴三分二处，大火煮二十分钟
煮了二十分钟后把番茄倒入继续煮五分钟
差不多收干水份，在锅边浇点绍兴酒进去

把余下滴洋葱倒入快速翻炒均匀，入盐，生抽，糖及蚝油调味


撒葱花拌匀即可入烤锅，预热烤箱一百八十度
把整个烤锅入烤箱中下层，20-25分钟，闷五分钟出炉
香气弥漫整间屋子，配个米饭或面条，配点汤汁，吃个爽歪歪晚餐吧