蔬菜洗净沥干，蕃茄切碎，洋葱切细小颗料，土豆和胡萝卜、西芹切大小适中的颗粒，圆白菜手撕成块待用 锅内放黄油融化，倒入洋葱炒香炒软 放入胡萝卜炒出红油 下蕃茄翻炒2分钟，加入蕃茄酱炒匀 加入适量清水，调入香料（我用的是干罗勒叶） 大火煮沸，分别放入土豆、圆白菜，转中火熬煮10分钟，下西芹粒，1小勺白糖，继续煮至所有材料绵软，调入盐、少许鸡粉即可。为了增加香味，也可以在出锅前放入一小块黄油提香（个人觉得不放已然很香了，还是尽量少摄入油脂为佳） 1、这道蔬菜汤的关键材料，黄油和香料不可缺少，否则就失去了意式汤品的浓郁风味。 2、蔬菜中蕃茄和洋葱不可或缺，其他蔬菜可以根据个人喜好适量增减，也可以加入少许煮软的豆类，如红芸豆、花豆等等。