笋尖回锅肉

材料：

• 主料：五花肉适量,春笋适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,红椒适量,白糖适量

操作步骤：

依次是水蕨菜，蕨菜，和笋，第一次看到水蕨菜呢。
五花肉水煮到8成熟（用筷子比较容易戳进肉，没有血水出来就可以了）；
肉放凉切薄片，笋斜刀切片；
加热油锅，小火放肉片，慢慢煸出油（肉窝起成小盏样）；
肉拨到一边，放豆瓣酱和蒜，姜，炒香；
放糖，加笋和红椒翻炒一会，按口味放盐就可以了。