百合鲜蔬炒虾仁

材料：

• 主料：百合4个,虾仁（红10个
• 辅料：西芹3根,胡萝卜1/3个,荷兰豆10个,鸡蛋白(1/2个
• 调料：食盐适量,鸡精1/2小勺,蒜5克,料酒1小勺,淀粉1大勺,玉米油适量,水50毫升

操作步骤：

材料集合图：

将新鲜百合剥成片状洗净
西芹切斜段，荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切菱形片，蒜切丁
虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右，再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁

净锅入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷兰豆翻炒片刻
加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水，继续翻炒1分钟左右
最后加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出锅




下入原材料的顺序按照易熟度来进行，但总体来说食材都非常易熟，所以炒制的时间要控制好哟