面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面 把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好 加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中 揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可（所以这款面包非常适合新手手揉操作） 折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵 发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟 把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发 发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了 烤焙，200度中层上下火15分钟 1、西兰花和胡萝卜都要剁碎，并且用水煮过，可加一小搓盐同煮，然后用漏勺沥干水份备用即可。 2、西川的这个配方用我这款饺子粉做有点偏干，可见这款粉吸水量还是可以的，建议有用高粉制作的TX可以多加些水，以自己手来感觉最为准确。 1、这个成品吃起来相当的松软，不像我用全高粉做的小餐包一般的有嚼劲，属于另一种感觉。加入少许的迷迭香使得这款面包吃起来有一种特殊的香气。 2、咸味、松软、有菜、有肉，有奶酪，就是这款面包，不仅有足够的营养，早餐来一块，还能满足一上午所需的热量：蔬菜培根面包。