土豆肉饼

材料：

• 主料：小麦面粉适量,猪肉(瘦)适量
• 辅料：土豆3个,鸡蛋1个
• 调料：食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,五香粉适量,白糖适量,白胡椒适量

操作步骤：

材料集合图：

猪肉切成块，放入葱姜蒜，在食物处理机打成肉糜
在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲

土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中
面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿

一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口（如图示）

平底锅放油，放点水煎熟




         如果肉馅要打水进去可以加点土豆水。肉馅和饼都不要太厚了，否则不好煎。

         误打误撞，土豆肉饼居然出奇的好吃，简直就是完美的碰撞。而且我发现土豆入馅有两大好处：
1、肉馅更团，土豆的天然淀粉起到了黏合的作用，肉馅口感好。
2、馅儿里有股淡淡的土豆香，很有回味。