用剪刀顺着鸡腿外侧剪开 把骨头剔出来（小心手哦） 将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软 用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面，或者牙签之类的东西） 在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟 将西兰花和胡萝卜用手焯一下，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀 平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油 翻面继续煎至 用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来 翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油分 用新的碗调制照烧汁，蜂蜜5勺 加入生抽5勺 加入料酒2勺 加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底 将调好的照烧汁放入锅内 小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分的汤汁 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上 将鸡腿肉切成长条即可，放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用~太美味了 一点都不油腻哦，肉和蔬菜在一起很配搭哦~